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浙江小吃
一; 于莲芳千张包子(用千张<又叫百页>包上馅料煮制的浙江湖州小吃.
二; 嘉兴五芳斋鲜肉粽子; )
三;吴山酥油饼; 杭州点心,是水油面和油酥面混合,经油炸而成的塔形多层酥饼.香脆松甜,酥层清析,油而不腻,如口既化.在南宋被誉为”吴山第一点
四 ;.虾爆鳝面;(浙江小吃,用鳝片和虾仁作浇头的面条.)
五; 幸福双,(浙江小吃,是用发酵面团制成的八果馅油包.最初为杭州知味观菜馆创制,采用配对 成双出售,名为幸福双.特点是皮薄绵软,油润多馅,香甜可口.复蒸再食味道更佳.
六; 雪团;(宁波小吃;用米粉和盖糖<桂花糖>馅,包成圆团上糯米经蒸制而成的,白如雪球,皮糯馅香甜,热食时馅溶如浆.
七; 鱼肉皮子馄饨;(浙江小吃;用海鲜鱼肉撒上淀粉,敲打成皮子,包入猪肉馅料,先蒸熟,再水煮的,形似花朵,鱼肉皮透明光滑,味鲜美爽口,具有沿海鱼区的特有风味).;
八;糟蛋(浙江民间小菜,因以浙江平湖所制的最为有名,故也称平湖糟蛋)
九;金华干菜酥饼;(系用面粉,肥膘肉,芝麻.饴糖等制成生坯,经长时间烘烤而成的金华点心.)
十龙风金团;(以豆沙,糖料为馅,用蒸米粉包馅而成的浙江宁波点心. )
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发表于 2005-3-21 15:19
发表于 2005-4-26 15:47