欢迎到我的家乡西安来做客

血还在烧

长安自古帝王都... 西安地处关中平原，为陕西省首府。作为十三朝古都，这里的旅游资源十分丰富，尤以名胜古迹著称于世，正所谓江南才子山东将，陕西埋的是皇上...这里仅巨型陵墓就1024座，比如乾陵（就是武则天墓，整体为一女人型，有头有脚，体态丰腴，连双乳也清晰可辨，其墓跨横两县，可知有多大），杨贵妃墓，茂陵（也就是大将霍去病墓），汉阳陵，以及最著名得秦始皇陵，不过最厉害得还是被誉为中华第一陵的黄帝陵... 其它的还有法门寺（内有世上仅存得佛祖释加摩尼真身舍利）、华清池（唐朝时期包括杨贵妃在内的王公贵族沐浴之所）、大雁塔（这个不用介绍了）、半坡遗址（6、7千年前的仰韶文化遗址）等等太多了，数都数不清，就是当年周文王为博美人一笑，曾经烽火戏诸侯的古城墙也同样承载着上说不完的故事.. 当然陕西并非仅有古迹而已，山山水水同样名扬天下：自古八水绕长安，更有秦岭广博的山麓及森林资源，这类景点有西岳华山，道教胜地楼观台，太白山国家森林公园... 除了旅游资源，西安小吃亦名震九州，其不仅风味独特，而且种类繁多，除了羊肉泡馍，还有灌汤包子，酸汤水饺，桂花柿饼，麻辣凉皮，腊牛羊肉（慈禧的最爱），黄桂稠酒（当年李太白，杨贵妃均醉于此酒）...品种之巨，实在无法一一列举，不过每样都包您吃地找不到舌头... 陕西的面食冠绝天下，因当地出产的面粉品质本就一流，特别斤道，象前面所说的灌汤包子，皮儿薄如蝉翼，却能兜起一包汤和一颗馅，其“斤“劲儿由此可见一般… 面本无奇，但经过一双双巧手的精心炮制，配合不同的特殊工艺，就做成了花样繁多的面食，即使一碗普通的手工面味道也独步天下，当真是化腐朽为神奇... 这个手工面的种类也很多，名头最响的除了歧山哨子面，还有Biang-Biang面，这个Biang字在康熙字典里都没有，电脑中就更不用说了。该字共26画，虽复杂却不难写，因有一套口诀：一点上了天，黄河两道弯，八字大张口，言字往上走…赶着车儿上咸阳（很惭愧中间几句记不全了）。随着口诀写，口诀念完，字也就出来了... 陕西八大怪：油泼辣子头道菜...锅盔象锅盖... 这个锅盔形如锅盖，大如锅盖，厚约寸许，相传是战乱时期关中士兵膳具简陋，有人急中生智以头盔为锅烙饼，没想到味道出奇的好，而且便于储存和携带，特别适合作为行军打仗的膳食（有点象后来的压缩饼干，呵呵），被广泛采纳，直到后来发展成三秦独有的传统食品... 其不加任何作料，所以没有什么味道，但细细咀嚼却能品出面粉独有的麦香和清甜，最好的锅盔产于乾县（就是乾陵所在地），做起来颇为麻烦，以前陪客户去乾县玩，曾在老乡家亲眼见过制作流程，完全是纯手工制作，先将面和的差不多，然后人坐在棒球棒粗细，长约5尺的擀面杖上用身体的重量一点一点擀揉出来的，边擀边在上面添加面粉，历时数小时，过程中水分已去掉不少，揉好的面饼再用特制的大锅用文火慢慢烙，耗时更长，而且水分几乎消失殆尽，所以便于储存，底层却不焦不煳，虽硬却不会难以下口，有人就是喜欢这种特殊的口感… 说起羊肉泡（我们当地人都这么叫），那来头可就更大了，据闻其始于唐朝，当时清真教在长安盛行，我们回族朋友融合本地的饮食文化，开创出这如今天下闻名的著名小吃，并自宋朝开始便盛行起来，苏东坡有诗为证：山东有熊腊，三秦唯羊羹...“熊腊”指的是熊掌，而“羊羹”就是羊肉泡馍... 西安老字号的泡馍店有三家，一家名为“老孙家”，建于1898年，其实老店历史更悠久，他家的老汤据说是200年没断过火，当年孙中山，蒋介石，周恩来等著名政治家均曾留步于此，二楼中央有刘华清题词：三秦第一碗... 另一家“同盛祥”亦为百年老店，外地朋友一致公认味道比老孙家好，他家的老汤更古，近300年历史，被誉为“陕西第一碗”。前年江主席西行，便是在同盛祥吃的泡馍，尝后赞不绝口，到了兰州还念念不忘。这皇上想吃，下面的人当然不敢怠慢，为保证原汁原味，同盛祥的总厨带着300年老汤连锅一起端到了兰州，亲自为主席“调羹”... 以上两个地方，皆已被政府接管，作为对外的招待窗口，这规模和档次一上来，就难免要屏弃一些传统上的东西，羊肉泡始于民间，最地道当然也在民间，这就象老的布鲁斯音乐，越是根源的，越是制作痕迹少，越能体现布鲁斯的原始魅力一个道理...事实上我们本地人一般都只在街头的泡馍馆吃，不仅味道一点都不差，而且感觉特别正，又经济实惠... 当然这民间泡馍也有龙头翘楚，那就是 “天下第一碗”！！！他家的老汤你道有古？500年！！！这才是最最最地道的泡馍，只是地处回民坊（西安的穆斯林聚居地）的最深处，离我国最古老的清真寺——化觉寺不远，因为如此庭院深深，所以只有老西安才知道... 怎么样，谗了吧？呵呵！其实愚说的这些才只是西安小吃的豹之一斑，真要介绍全，我也没这本事，即使有恐怕三天三夜也说不完... 近年来市政府特别注重城市规划和建设，西安更已建设成为一座独具魅力得现代化大都市... 不好意思，我这话匣子一打开，就罗里罗嗦的没个完，（不知西安餐饮旅游协会会不会给我发点推广普及奖金什么的，呵呵），让大家见笑了... 欢迎朋友们来西安做客，来了别忘了找我，届时一定尽尽地主之宜，带您吃遍整个西安城，美眉来了还有特殊优待：有英俊潇洒、高大威猛、风流倜傥、玉树临风的在下陪伴逛街Shopping，哈哈哈....

[此贴子已经被作者于2003-9-9 22:30:22编辑过]

竹子

哈哈，烧兄终于公开了自己是个英俊潇洒、高大威猛、风流倜傥、玉树临风帅哥这个事实，不怕到时候有大量MM蜂拥而至招架不住么！ 我要是到西安想和烧兄把酒谈天烧兄没法脱身就不好玩了！

[此贴子已经被作者于2003-9-9 18:10:52编辑过]

血还在烧

呵呵，在下一时兴起，吹个牛而已，事实上一般自我标榜蟀哥的人往往都是大青蛙：） PS：竹兄如能大架光临，定使蓬荜生辉，在下求之不得！

[此贴子已经被作者于2003-9-9 21:20:40编辑过]

jakeyhck

强文，西安旅游局真要颁个奖给你

蕙

很喜欢西安。你所说的东西基本没有尝过，可是麻辣凉皮.黄桂稠酒倒是喜欢得很。记得那年到西安，就带回了5斤黄桂稠酒。实在好吃，后悔带少了：） 而麻辣凉皮自从蕙尝过以后，至今尤念念不忘。还有很好吃的临潼大石榴。哇，想起就馋的慌。以后有机会我还要去西安，一饱口福。

kathy

去过一次西安，可是当地的同事跟我说这个羊肉泡馍你一定吃不惯（他是四川人），所以我就不带你去吃了[em00][em00]，结果去吃了肯德基让我一直耿耿于怀的。不过我记忆中去到西安吃的第一顿烤肉串挺不错的，还有一个是钟楼附近一家商场卖的牛奶冰棍。

斜阳

我在西安上了四年学，那里是我的第二故乡，那里是我最想回去的地方，有我同醉同醒分烟抽的兄弟，还忘不了肉夹馍，还有蒜沾面，羊肉泡馍，灌汤包子，酸汤水饺，麻辣凉皮。。。

斜阳

碑林是书法爱好者的圣地，如同穆斯林眼中的麦加。那里林立着各代风流才子们的锦绣文章和书法，数不清的美丽传说在其中流淌，步行其间仿佛进入了另一个天国。 沧桑的北院门在风风雨雨的洗礼中，不但丝毫没有减淡，反而随着岁月的流逝越发显得浓重！ 陕西历史博物馆，是中华民族五千年文明史的一个宿影，你可以从一个简单的秦砖汉瓦、唐三彩展件中，看到一个又一个文明的高峰。 古城正越来越散发出无穷的魅力，那城墙四周的护城河水越来越清，那环城的绿色公园吸引了越来越多的人，去晨练、去散心、去品茶、去耍秦腔…… 夜里的灯光隐去了城墙的沧桑与厚重，那串串摇曳的红灯笼，围绕城墙门楼的彩灯，更显现出了一份轻灵，当然是透着美的那种！ 绿地环绕中的城楼，有些高，有些突兀，带出了传承千年的汉风唐韵，城墙外面是绿化带和宽阔的公路，行走的人们与城墙融在一起，显得分外和谐。 钟楼在西安市区的正中心，是西安的标志性建筑，相传大钟一响，全城都会响起清脆悦耳的凤鸣声。 夜晚的钟楼灯璧辉煌，似乎重现了大唐的盛世。 “晨钟暮鼓”是古人的报时工具，在黄昏的时候来到鼓楼边，想象着古时候巨大的鼓声穿越这个城市的上空，那是一种直达心灵深处的人生感悟。 在鼓楼的背后，有着西安市最著名的清真食品，很多人到这里来，不一定是为了锤钟击鼓，只是为了品尝鼓楼后面的小吃。 鼓楼广场在古城中心的钟楼、鼓楼之间，现在虽然没有了晨钟暮鼓，但是每天还是有很多人到这里来，不一定是为了锤钟击鼓，但是鼓楼后面的小吃是必要品尝的了。

[此贴子已经被作者于2003-9-10 16:32:48编辑过]

斜阳

鼓楼广场是个特别的地方，既有年代久远的飞檐画栋的古建筑，也有时尚潮流的闪烁无定的电子版，可以品传统大菜、风味小吃；也可以看摩登少女、背包老外。 唐朝高僧玄奘去印度取佛经的故事曾被演绎成中国著名的小说《西游记》，在中国，几乎家喻户晓，在国外，也非常有名。大雁塔曾经是唐僧译经的地方，唐僧留给后人的也不仅仅是一大堆佛经，同时也留下了勇气、执着、智慧、不畏艰险、舍生取义…… 据说公元１４８７年地震时小雁塔中间曾从上到下震裂了一条一尺多宽的缝，３４年后，另一次地震将这条缝给震合拢了。这真是一座神奇的塔。 小雁塔全称“荐福寺小雁塔”，如同慈恩寺和玄奘关系密切一样，荐福寺则使人想起唐代的另一位高僧义净。义净也曾游学印度多年翻译了诸多佛经，但知名度远远不及玄奘。 兵马俑是我国古代的艺术宝库，是秦代写实艺术的完美体现，形体高大，比例匀称，形象生动，神态逼真，可谓千人千面，栩栩如生。 这种交通工具在当时相当于现在的“劳斯莱斯”级别。 大兴善寺是西安众多寺庙中比较有名的一座，这里曾经出了许多著名的高僧。现在，香火依然十分旺盛。 据佛教内典记载，二千多年前，释迦牟尼佛灭度后，印度阿育王为了弘扬佛法，送舍利于南阎浮提，凡得舍利处皆建塔供养，中国有十九处，法门寺为第五处，法门寺因塔而置寺。

斜阳

就是从这里开始，那长长的驼队，开始了数千里丝绸之路的征程，在风沙之中，追忆数千载悠悠岁月，清脆的驼铃越发显得悠扬、动人！ 书院门是西安著名的古文化一条街，但细心观察，这里的商人似乎也因沾了一点书香墨宝，与外面的商人在气质上不大相同。 书院门代表着这个城市从前的脉搏。 这里曾是唐朝著名的城市公园，由于环境的改变，曲江已经没有，曲江春晓园也沦为大雁塔的附属小景点了，现在的景色有点象江南的园林。 清真寺是西安回族同胞们做礼拜的地方。 青龙寺是日本人来西安必来的地方，因为这里是以前一个日本高僧到这里来修的一座寺。后来，他将中国的佛法带到了日本发扬光大，他是日本国的“唐玄奘”至今受者日本人的尊敬。 半坡是原始社会留下来的遗迹，因为很普通、简单，才更看出远古人类祖先生存的艰辛与沧桑。