酒足饭饱梅州行

TOM · 发表于 2006-6-29 21:59

这个天气，狗肉还是您吃吧。

罗幂 · 发表于 2006-6-29 22:00

以下是引用TOM在2006-6-29 21:52:00的发言：

现在堆满了柴草~~~~

没住人的侧房大多养着

而且很多所以没人去旅游

唉～～～

TOM · 发表于 2006-6-29 22:03

我想想，这个好像不是叫“猪油粄”吧。

罗幂 · 发表于 2006-6-29 22:03

一口梅县狗肉，一口广州黄振龙

罗幂 · 发表于 2006-6-29 22:05

各地有各地的叫法～～

"粄"就是没叫错的～～

古寺 · 发表于 2006-6-29 23:28

怎么没照照可人的茶和茶档.小歌就别哼了,我连一个肉丸都没呢!

斜阳 · 发表于 2006-6-30 09:01

以下是引用TOM在2006-6-26 20:07:00的发言：

算了，我看也没人有心思猜。

这是用粘米磨成米粉，冲入开水，再蒸制而成的米糕，客家话的说法得靠可人、斜阳来了。那深色的一碗是用红糖熬制的甜酱，吃的时候舀一点在米糕上，再用竹签划开来吃。米糕呈淡淡的米黄色，很浓的米香，而且非常滑腻、爽口，以前种地的人收工后多半会吃上几钵。

从口音上应该是叫米酵粄，其做法和来由可人说的没错。

TOM · 发表于 2006-6-30 09:58

呵呵，扫盲一字，“粄”，音“板”，新华字典楞查不到，也难怪，这字看着就有古老的味道。用米浆做成的不是全干的食品，几乎都归入粄类。

类似的，让人想起潮汕话里的“粿”，音“果”，含义差不多。

TOM · 发表于 2006-6-30 10:00

以下是引用古寺在2006-6-29 23:28:00的发言：
怎么没照照可人的茶和茶档.小歌就别哼了,我连一个肉丸都没呢!

可人的茶和茶庄，那是商业秘密，所以不便拍照。

下月可人来广州的时候，给你捎上一车尾箱。

鲜橙多235 · 发表于 2006-6-30 17:34

以下是引用kathy在2006-6-26 21:09:00的发言：

这是用粘米磨成米粉，冲入开水，再蒸制而成的米糕

向来对这类型的小吃比较感兴趣，可惜不知道什么时候才有机会品尝到了。

JJ这米糕给我们家的凉粉差不多,做法也是一样的.

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