饮茶之道(喜欢喝茶的朋友请注意看)

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以下是引用棋子在2003-5-11 18:52:35的发言： 　　写到这里，我想起苏帮菜中有一款名肴，叫“碧螺虾仁”，每到“碧螺春”新茶上市之际，一些饭店就纷纷推出，作为时令菜。我在苏州生活多年，实在没吃到过一回有茶味的，就自己动手做给自己吃，并革新了一下：虾仁上好浆后，放在冰箱里冰上半小时左右，是为了使浆挂住，临下锅时，要用纱布把虾仁的水分吸干。这些都是基本法，我的革新之处是在油锅半热时，抄一撮“碧螺春”放入油锅，“碧螺春”受热后，会菊花般舒展开来，色泽金黄。这时的油锅是茶香四溢，袅袅上升，邻居都闻得到。火候很重要，把“菊瓣”捞出，此时，它是脆的，碾碎后拌进虾仁，让它们和光同尘。我的“碧螺虾仁”真正是有“碧螺春”茶味的。烹饪界的某权威到我家小酌，尝了此菜，也大大夸奖了一番。 去了。

版主任MM，勾起别人的胃口可是要负责任的啊。。。；） 闲话少说，这篇论茶的文章实在是极上品，无以复加。虽然知道饮茶讲究多多，但是具体细节，知者当今中国相信寥寥无几。而且，如此深邃的哲理，深远悠久的历史，繁琐的仪式和操作，光纸上谈兵恐难以精通。只有身体力行，时时温习，才有可能将一切刻骨铭心。何日中华茶道得以复兴？

棋子

睡前喝太多的水，第二天早上起床眼睛就会浮肿的像熊猫一样，民间有一方法可以有效解除，就是用绵花沾上菊花茶的茶汁，涂在眼睛四周，很快就能消除这种浮肿现象。 菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效，中国自古就知道菊花能保护眼睛的健康，除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常就可以泡一杯菊花茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消，如果每天喝三到四杯的菊花茶，对恢复视力也有帮助。 菊花的种类很多，不懂门道的人会选择花朵白晰，且大朵的菊花。其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。菊花茶其实是不加茶叶，只将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以，冬天热饮，夏天冰饮都是很好的饮料。 　 　　

南宫水

人家送我三百来块一斤的茶叶，我喝了一半，另一半不知怎么被压在箱底，半年后倒腾出来，都生霉了~~ 我实在不是喝茶的料，好茶到我嘴里觉不出好，渣子喝下去觉不出差~~ 对不起你啊棋子。对不起你这篇大作啊~~~~~~~~~~