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呵呵！真不好意思！好长时间没有写点东西了。但是吃倒是没有忘记,：）
前两天突然雅兴一来，想着做个西餐吃吃。做西餐有个好处，就是快！
菜谱：黑椒猪扒、小餐包、水果沙拉、罗宋汤。呵呵！就是少瓶红酒！～
选材料，这些在超市都能买到。猪扒已经给你淹好的（当然最好有时间买回来自己淹）一个人的话，有三到四块就够了，不要太薄。大概0.8cm厚最好；餐包选的是黄金小餐包；在买上两个芒果、一个苹果、一个梨、一条香蕉、还有一些水果（只要有的！当然每样都是一点的），再来十来个小西红柿(也可以是圣女果)；大西红柿；香菜；薄荷叶！OK！材料搞定！一共不超过20元！嘿嘿！
做菜的顺序按照各做菜的快慢来排：先做水果沙拉－－>罗宋汤－－>猪扒！
1）把水果切成块状，留一只芒果切成片（0.3cm厚，用于猪扒）。薄荷叶切成末。然后把水果块＋沙拉＋薄荷叶（这个很重要）一起搅拌均匀。OK！一个好了！
2）大西红柿剁成小块放水里煮，记得加点番茄酱，加点白糖。水开转小火。
3）嘿嘿！重点了！把芒果片按一个压一个的排在盘的一边，在加上香菜绕边，小西红柿点缀绿色的香菜页中，呵呵,“色”出来了。
煎猪扒最重要的是火候，过了太硬，生了不是很好。平底不沾锅烧热，加油，少许，油不能太多。一汤匙可以。油开七成，猪扒下锅，此时用中火。大概下锅30秒，翻转。再20秒即可。再起锅前加点料酒，一小点即可，这样会更香更嫩。最后自己可以再做点黑胡椒汁浇再猪扒上。OK了！整个做起来不超过半小时！就是快！
桌上一盘有红、绿、黄、金黄、褐，香的猪扒；一碗桔红的罗宋汤；几个金黄的小餐包；一大盘多色带薄荷味的水果沙拉。呵呵！没的说！各位有兴趣试试！
[此贴子已经被作者于2003-5-31 20:42:34编辑过]
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发表于 2003-5-30 01:32
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