奖给为音乐版默默奉献的人！

棋子

为了支持没货兄对音乐版的提议，我给支持基点音乐的朋友们做一顿“网”餐，以此表达我们的谢意！ 一、 串烧鸡柳 材料： 鸡腿肉200克（约5两半），菠萝1一2片，蘑菇或草菇50克（约1两半），青椒1个，蒜头2粒。 调味料： 酒2茶匙，海鲜酱2汤匙，蒜茸辣酱2平汤 匙，生抽1汤匙，糖半汤匙，胡椒粉少许，麻油1茶匙。 烹调步骤： （1）鸡腿肉切成约2厘米丁方的鸡块。 （2）蒜头去衣切碎，与调味料同拌匀，腌鸡块约20分锺。 （3）菠萝、青椒分别切成方块。 （4）每枝竹签分别穿上鸡块2件，菠萝、青椒和磨菇各1片。 （5）烧热煎碟约2分锺，加油1汤匙。 （6）放进鸡柳串（见图1），用高火煮2分锺，便可供食用。

棋子

翡翠百花卷 材料： 虾仁180克（约5两），肥肉粒20克（约5 钱），冬瓜、西兰花各100克（约2两半）， 竹笋25克（约7钱），栗粉2茶匙。 调味料： 盐1/4茶匙，蒜汁1/2茶匙，粟粉、蛋白各1茶 匙，胡椒粉少许。 芡汁料： 上汤30毫升，油1茶匙，麻油少许，栗粉1茶匙。 烹调步骤： （1）虾去肠，洗净，抹乾水分，压虾胶；用调 味料腌片刻，加入肥肉粒，同挞至起胶。 （2）竹笋洗净切幼丝，与虾胶同拌匀。 （3）冬瓜切薄片（见图1）。 （4）西兰花洗净，切出花球。 （5）每片冬瓜片先涂上少许栗粉，放虾胶1茶 匙，卷好後，围放碟周（可加咸蛋黄粒在冬瓜 卷内（见图2-5）。 （6）西兰花球放碟中央（见图6）。 (7)用保鲜纸盖好，留一开口处疏气，高火煮 2一3分锺。 （8）芡汁调拌在碗中，高火煮2分锺，淋在百 花卷上，便可供食。

棋子

椰菜素卷 材料： 椰菜叶10片，冬菇2只，草菇、银芽、红萝卜各25克（约6钱半），木耳3克（约8分），五香豆腐乾1件，葱1条，姜10克（约2钱半）。 芡汁料： 糖1茶匙，蚝油1汤匙，酒1茶匙，粟粉1平茶匙，水2汤匙。 烹调步骤： （1）椰菜叶放碟上，加油及水各1汤匙，盐1/8茶匙，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮2分钟，取出留用。 （2）冬菇、木耳浸软切丝。 （3）草菇、豆腐乾和红萝卜均切丝。 （4）葱洗净切段。 （5）姜去皮，拍碎。 （6）把所有已切丝的材料、姜碎和芡汁拌匀，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮1分钟。 （7）把馅料分成10等份。 （8）每片菜叶，包上1份馅料，排在碟上（见图1一3）。 （9）加1汤匙水，盖上保鲜纸，留一开口处疏气， 高火煮2分锺，即可供食

棋子

香蒜辣味虾 材料： 中等大小虾300克（约半斤），蒜头6粒。 调味料： 酒2茶匙，海鲜酱、辣椒酱各2汤匙，生抽1 汤匙，糖1/2汤匙，胡椒粉少许，麻油1茶匙。 烹调步骤： （1）中虾去肠去须洗净，沥乾水分（见图1）。 （2）蒜头去衣，拍碎切茸，与调味料同均匀，腌虾20分锺（见图2）。 （3）虾排在碟上，尾部用铝箔遮盖著，高火煮2分锺（见图3）。 （4）取出，除去铝箔（见图4），再用高火煮 1分半锺，便可供食

棋子

酸梅乳鸽 材料： 乳鸽2只（350克，即约9两半）。 调味料： 酸梅300克（约8两），黄糖4平汤匙，柱侯酱3汤匙，老抽2汤匙半，玫瑰露酒、姜汁、蒜茸各1汤匙。 烹调步骤： （1）乳鸽洗净，抹乾水分。 （2）预备调味料。 （3）用调味料腌乳鸽约30分锺。 （4）用保鲜纸盖著乳鸽，留一开口处疏气，放入微波炉用高火煮10分锺，转用中火煮3分锺，取出斩件上碟

棋子

好了，简单的是做完了，不知谁可以给他们上的美酒和米饭，还有汤！ 如果没有人的话，你们就先吃着吧，等我有空再来弄！ 同志们！辛苦了！

今天没货

首长辛苦！！！ 感谢首长的网餐。

小歌

没货，这么多，当心撑着了。

今天没货

以下是引用小歌在2003-1-24 14:16:36的发言： 没货，这么多，当心撑着了。

为音乐版作贡献的又不止我一个，我还担心大伙吃不饱呢。

非常秀

来来，干杯！别的没有，啤酒管够~~~俺先干为敬了！！有点晕。。。