翅根

DEAD-END · 发表于 2006-5-16 10:24

DEAD-END · 发表于 2006-5-16 10:26

1,出锅喽

2，上桌

3，呕耶！

4，排排队

5，鸡腿版出水芙蓉 - -||

Carole · 发表于 2006-5-16 12:45

可你的题目是“翅根”

DEAD-END · 发表于 2006-5-16 14:35

因为长得像，叫鸡腿叫习惯了。。。不好意思，其实就是鸡翅根

Carole · 发表于 2006-5-16 14:52

加点尖椒和蒜子也许更美味些

[此贴子已经被作者于2006-5-16 14:52:40编辑过]

DEAD-END · 发表于 2006-5-16 15:06

这次主要使用黄酱闷的，北方的做法吧，只放了一点辣酱，没多放，另外当时刚发现蒜张芽了，实在懒得下楼买了。。。汗

因为每次做都不一样，我是喜欢抓到什么就往里面扔的那种所以做法先不写了

上次放了一点腐乳（北京的红方）汁，红扑扑的，比这次好看，没拍，下次吧，哈

Carole · 发表于 2006-5-16 15:28

如果放些糖（我常用超市买的那种阿胶蜜枣代替），色香味会更好的，不信你试试。

TOM · 发表于 2006-5-16 16:17

看到标题，还以为是鱼翅，原来是鸡翅锤。

bardpeter · 发表于 2006-5-16 17:22

如果是买冰冻的材料，最好先用淡盐水泡洗一会，可以洗掉材料的雪味。还有在处理鸡翅锤的时候，用刀在上面划几道，那就会更入味！

DEAD-END · 发表于 2006-5-16 21:11

哇！大师们都出马啦！荣幸直至！

-- 作者：Carole
-- 如果放些糖（我常用超市买的那种阿胶蜜枣代替），色香味会更好的，不信你试试。

谢谢Carole（是姐姐吧?^_^）！相信不错，下次试试看！不过现在不敢吃甜的，连搪色都不炒了。。。不过这个本身也是馋了才做的呵呵

-- 作者：TOM
-- 看到标题，还以为是鱼翅，原来是鸡翅锤。

还是TOM前辈品位高！这种极品一时半会是抡不上我掌勺了，呵呵

-- 作者：bardpeter
-- 如果是买冰冻的材料，最好先用淡盐水泡洗一会，可以洗掉材料的雪味。还有在处理鸡翅锤的时候，用刀在上面划几道，那就会更入味！

谢斑竹！又学会一手！这回我买的是超市里面鲜的，有机会试试看！关于入味呢。。。翅根这东西小，倒是好进味，主要呢还是我太懒了，一只只洗就已经嫌麻烦了。。。自己一个人玩还是缺乏兴致，改天大伙来玩，好好露两手（请大家去下饭馆- _-||）！玩笑，哈！

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