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以下是引用清清在2003-3-12 9:45:23的发言: "烧卖"是客家人的传统名牌小食之一。"烧卖"既可以登大雅之堂,作宴会佐酒佳肴,也可以在街头巷尾供人作随意小点。据传它是由梅城虹桥头张屋紫文堂张善记传入梅县的。虹桥头"烧卖"之所以深受人们喜爱,关键是在制作和选料方面下真功天夫。它的面皮选用精面粉,体薄如纸;它选用新鲜瘦肉、香菇、竹笋、鱿鱼等作馅,吃起来别有风味。
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以下是引用可人在2003-3-12 23:04:14的发言: 偶就住那对门,可惜梅城现在已经找不到一间好的烧卖(烧熳)馆了。
以下是引用easyman在2003-3-13 9:08:42的发言: 原来yingyue兄在扬州的,哈哈,有机会就过去打扰~~
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