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杨洁———血管里流着咖啡的女子
犹豫着推开怡乐路里一家毫不起眼的咖啡馆的门，踏入昏黄而静谧的空间，正倾倒于那堵用15斤哥伦比亚咖啡豆做成的墙，一位美丽精干的白衣女子向我迎来。她就是这里的老板杨洁，同时身为一家电视台节目编导的杨洁有着极深的咖啡情结，她的生命里面大概再也离不开咖啡了。
她喜欢欣赏别人第一口喝咖啡那种很享受的表情，她喜欢闻咖啡的香气，她喜欢看各式各样精美的咖啡器具，她喜欢咖啡的颜色，她甚至看到咖啡这两个字就会吞咽口水。在咖啡问题上杨洁是很偏执的，所以开了这家咖啡馆，不为赚钱，只因为喜爱。在于她来说，开咖啡馆就是想把理想变为现实，把爱好成为职业，即使这家咖啡馆开在一个被她喻为“好像一个很摩登的女人在街边啃玉米”的市井小路边。
与咖啡结缘是在1993年的南非，在开普敦一家红酒厂的老板家里，老板的太太给杨洁煮了一杯CAPPUCCINO，从那以后，她开始狂热地爱上了咖啡,她的生活再也没有离开过咖啡。
在游走世界的十年里，最舍得花钱的地方就是咖啡馆，每到一处地方，首要的是探访咖啡馆、发掘优良的咖啡豆与用具。法国巴黎，萨特常去的那家咖啡馆她去得最多,喝那里的充满了哲学味道的咖啡，想着自己的曲折人生。有一年她坐了6个小时的汽车就为了去莫扎特的故乡萨尔斯堡,在莫扎特的雕像旁的小咖啡馆里陪着莫扎特坐了一会儿，那时候的咖啡沉浸在小夜曲里。在以色列，要打仗的前夕，她被滞留在机场里,坐在机场的咖啡馆里，感受着现代战争的气息。
咖啡是杨洁的朋友，正如她的一首小诗《咖啡病了》：咖啡病了，因为他孤独/很多人爱上他的浓郁/但觉得喝时太苦/咖啡很郁闷；我的魅力就是苦呀/有的人觉得咖啡有巧克力味道/咖啡气愤：巧克力是甜的，我的魅力来自于苦/某一天有个叫妞妞的女孩爱上咖啡/她把他带回了家/给他美丽典雅的家/找来会欣赏他的朋友/咖啡有了妞妞就有了一切/妞妞有了咖啡变得满足/妞妞的咖啡名字叫“YES·NO”。妞妞是她的网名。
这种对咖啡的狂热加上工作的原因使杨洁认识了一群同道中人，咖啡馆是他们最经常聚会的地方，或者是漫无边际的闲聊，或者是安静享受一杯喜爱的咖啡和几块特制的曲奇。他们每一个人几乎都有显赫的背景，有自己的故事，但坐在这里，他们只是一个纯粹的咖啡爱好者，是被杨洁和她的咖啡吸引而来的，因为杨洁会为不同的人调配适合不同口味的咖啡，没有细致的观察力与精到的调配功夫是绝对无法做到这一点的。杨洁对自己的评价是：“咖啡在我生活的每一个细胞里,我的血管里流的是咖啡。”
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发表于 2004-2-26 13:17
发表于 2004-2-28 12:11